一、选择适合的肉类

选择肉类是制作好香辣肉丝的步。一般来说，瘦肉更适合制作肉丝，可以选择猪肉或牛肉，切成细丝，这样口感更佳。

二、准备调料

调料是制作香辣肉丝的关键。需要准备的调料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、蒜、辣椒等。

三、制作香辣酱汁

制作香辣酱汁是制作香辣肉丝的重中之重。将蒜、辣椒切碎，加入少量油中煸炒，随后加入调料，煮浓稠即可。

四、煮熟肉丝

将切好的肉丝放入开水中焯烫，捞出后沥干水分备用。

五、炒制香辣肉丝

在锅中加入适量油，加入肉丝，翻炒肉丝呈金黄色，随后加入香辣酱汁，翻炒均匀即可。

六、调整口味

根据个人口味，可以适当调整香辣肉丝的味道，加入适量的盐、糖、醋等。

七、成品展示

将炒好的香辣肉丝装盘，可以撒上一些葱花和芝麻，颜值和口感都更佳。

八、小贴士

1.煮肉丝时要加少量油，防止肉丝粘在一起。

2.制作香辣酱汁时，可以根据个人口味增加辣椒的数量，但不要过量。

3.炒制香辣肉丝时要快速翻炒，防止肉丝过熟。

，简单易学，口味浓郁，是一道非常适合家庭制作的美食。制作时要注意选料、调味、炒制等细节，才能做出口感的香辣肉丝。

自制香辣肉丝是一道美味的家常菜，其口感，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一份自制香辣肉丝的食谱，让您也能够在家中制作出美味可口的香辣肉丝。

一、准备材料

制作香辣肉丝的材料非常简单，您只需要准备以下几种食材即可

1. 瘦肉300克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 辣椒粉适量

11. 花椒粉适量

12. 食用油适量

二、制作步骤

1. 将瘦肉切成细丝，加入适量的盐、酱油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切成细丝，葱、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入葱、蒜爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒变色。

5. 加入青椒和红椒丝，继续煸炒。

6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，煸炒均匀。

7. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

三、香辣肉丝的特点

自制的香辣肉丝具有以下几个特点

1. 口感瘦肉丝炒鲜嫩可口，青椒和红椒的加入使得口感更加丰富。

2. 香辣可口适量的辣椒粉和花椒粉让香辣肉丝更加香辣可口。

3. 营养丰富瘦肉丝是一种低脂肪、高蛋白质的食材，非常适合健康饮食。

自制香辣肉丝是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种食材就能制作出美味可口的菜肴。在制作过程中，您可以根据个人口味适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。

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