酸奶和酒酿是我们日常生活中常见的食品，它们不仅美味可口，而且还有很多营养价值。而使用酸奶机来制作酸奶和酒酿，不仅简单方便，而且效果更佳。下面就来介绍一下如何使用酸奶机来制作美味的酸奶和酒酿。

一、制作酸奶

1. 准备材料牛奶、酸奶菌粉

2. 将牛奶煮沸，然后放置室温下，等待牛奶温度降40℃左右。

3. 将酸奶菌粉倒入酸奶机的酸奶杯中，加入适量的温牛奶，用勺子

4. 将剩余的牛奶倒入酸奶杯中，

5. 将酸奶杯放入酸奶机中，按下“酸奶”按钮，开始制作酸奶。

6. 等待6-8小时，酸奶机会自动停止工作，此时酸奶已经制作完成。

7. 将酸奶杯取出，放置冰箱中冷却，等待酸奶冷却后即可食用。

二、制作酒酿

1. 准备材料糯米、酒曲、红糖、水

2. 将糯米洗净，然后浸泡在水中2-3小时，使其变软。

3. 将软化的糯米放入酸奶机的酒酿杯中，加入适量的水和酒曲，

4. 将酒酿杯放入酸奶机中，按下“酒酿”按钮，开始制作酒酿。

5. 等待12-24小时，酸奶机会自动停止工作，此时酒酿已经制作完成。

6. 将酒酿杯取出，加入适量的红糖，

7. 将酒酿放置在室温下发酵2-3天，即可食用。

以上就是使用酸奶机来制作酸奶和酒酿的全攻略，大家可以根据自己的口味和需求进行制作，相信一定会制作出美味可口的酸奶和酒酿。

酸奶机的原理和使用方法

酸奶机的原理是通过加热和恒温来促进乳酸菌的生长，从而将牛奶发酵成酸奶。使用酸奶机制作酸奶时，需要先将牛奶加热80℃以上，然后降温40℃左右，加入酸奶菌，放入酸奶机内进行发酵。发酵时间一般为6-10小时，取决于个人口感和酸奶机型号。

制作美味的酸奶

制作美味的酸奶需要注意以下几点

1.选择好的牛奶制作酸奶的关键是选择好的牛奶。选择无添加物的新鲜牛奶，或者是经过高温灭菌的牛奶。

2.保持卫生在制作酸奶前，需要将酸奶机内部和所有工具进行彻底清洗和消毒，保持卫生。

3.控制时间和温度发酵时间和温度的控制非常重要，一定要按照酸奶机的说明书来操作。

4.调味制作好的酸奶可以根据个人口味加入蜂蜜、果酱、水果等调味。

酒酿的制作方法和注意事项

酒酿的制作方法如下

1.将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。

2.将米饭放入容器中，加入糯米粉、白糖、酒曲和适量的水，

3.将混合物倒入干净的容器中，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵，一般需要4-5天。

4.待酒酿发酵完成后，取出过滤掉渣，放入冰箱冷藏即可食用。

制作美味的酒酿需要注意以下几点

1.选择好的糯米制作酒酿的关键是选择好的糯米，选择新鲜、质量好的糯米。

2.控制时间和温度酒酿的发酵时间和温度也非常重要，一定要按照制作方法来操作。

3.注意卫生制作酒酿前，需要将所有容器和工具进行彻底清洗和消毒，保持卫生。

4.注意保存制作好的酒酿需要放在冰箱冷藏保存，避免变质。

通过酸奶机制作美味的酸奶和酒酿非常简单，只需要注意一些细节，就可以享受到健康美味的食品。

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