炒鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜，而加入豆瓣酱之后，会让这道菜更加香辣可口。下面就让我们来分享一下豆瓣酱炒鸡蛋的做法吧！

首先，我们需要准备好以下食材

- 鸡蛋 2-3 个

- 豆瓣酱 适量

- 洋葱 1/4 个

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 油 适量

1. 热锅凉油

首先，我们需要将锅烧热，然后倒入适量的油，等油热后再放入切好的洋葱和豆瓣酱，煸炒香味四溢。

2. 打鸡蛋

接着，我们需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋

将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

4. 加入青葱

，我们需要加入适量的切好的青葱，翻炒均匀即可。

- 在煸炒豆瓣酱的时候，要小心不要煸糊了。

- 打鸡蛋的时候，可以加入少许牛奶或者水，会让鸡蛋更加嫩滑。

- 如果喜欢口感脆嫩，可以在炒鸡蛋之前加入适量的豌豆。

豆瓣酱炒鸡蛋是一道美味又简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！

豆瓣酱炒鸡蛋是一道简单又美味的中式佳肴，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合各种人群食用。下面，我们来分享一下豆瓣酱炒鸡蛋的做法。

1. 鸡蛋3个

2. 豆瓣酱适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，炒出红油后加入鸡蛋液翻炒均匀。

5. 炒鸡蛋熟透，关火即可。

1. 炒鸡蛋时要注意火候，火太大容易糊底。

2. 鸡蛋打散后要搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋口感更好。

3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

豆瓣酱炒鸡蛋是一道口感鲜美，营养丰富的美食，不仅适合早餐，还可以作为下饭菜或者小吃。如果你喜欢中式美食，不妨试试这道豆瓣酱炒鸡蛋，相信你一定会爱上它的味道。

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