蒜香排骨是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜美。本文将为大家介绍蒜香排骨的做法，让您在家也能轻松制作出美味的蒜香排骨。

1. 准备材料

所需材料猪肋排500克、蒜头适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量。

2. 制作步骤

步骤1猪肋排处理

将猪肋排洗净，切成均匀的小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

步骤2调制腌料

将适量的蒜头和生姜切末，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖，拌匀成腌料。

步骤3腌制猪肋排

将处理好的猪肋排均匀的涂上腌料，腌制15分钟，让其入味。

步骤4烤制排骨

将腌制好的猪肋排放入烤箱中，预热180度，烤制15分钟左右，期间可以将排骨翻面，再烤制10分钟，直到排骨表面呈金黄色即可。

步骤5出锅

将烤制好的排骨取出，淋上适量的香油，撒上蒜末和香菜末即可。

3. 温馨提示

1. 烤制前可以在猪肋排表面涂上一层蜜糖，这样可以使排骨表面更加香脆。

2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，以达到的烤制效果。

3. 烤制排骨时，可以将烤盘加一层锡纸，这样可以避免烤盘粘污，清洗更加方便。

蒜香排骨是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定能制作出美味的蒜香排骨。

本文主要涉及的问题或话题如何制作美味的蒜香排骨？

1. 食材准备

主要食材猪排骨、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜、葱、红辣椒等。

2. 制作步骤

（1）将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水，加入料酒、姜片、葱段煮沸，去除血水后捞出备用。

（2）锅中加入适量油，放入蒜末、红辣椒炒香，然后加入排骨煸炒。

（3）加入生抽、盐、白胡椒粉、适量水，煮开后转小火，盖上锅盖煮30分钟，期间需不时搅拌。

（4）煮汤汁浓稠时，加入适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

3. 注意事项

（1）排骨煮沸后要去除血水，否则会影响口感。

（2）煮排骨时，火候要适中，不能太大，否则会烧焦。

（3）在煮排骨的过程中，需要不时搅拌，以免粘锅。

（4）如果喜欢更香浓的味道，可以在加入葱花前加入适量的蒜泥。

4. 总结

蒜香排骨是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，制作方法简单易学，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。在制作过程中需要注意的是排骨的处理和火候的掌控，这样才能制作出口感鲜嫩、味道浓郁的蒜香排骨。

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